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알토란 초간단 육개장 황금 레시피 만드는 법

by 행복한 행복한마음이 2021. 9. 19.

알토란 표 추석 밥상 353회 2021년 9월 19일 방송, 알토란 100% 맛 보장! 추석 밥상 2탄 신효섭 셰프의 단 30분 만에! 집에서도 간단하게 만들 수 있는 육개장 황금 레시피 만드는 법 알아보겠습니다. 

 

알토란 초간단 육개장 황금 레시피 만드는 법 신효섭 셰프

재료 : 샤부샤부용 소고기 300g, 느타리버섯 약 1줌(80g), 고사리 약 1줌(100g), 대파 2대(70g), 무 80g, 씻은 숙주 약 2줌(200g), 물 5컵(1L), 소금 약간, 청양고추 1개, 홍고추 1개

 

소고기 밑간 : 맛술(계량스푼 : 2 작은술 / 티스푼 : 약 4 작은술), 참기름(계량스푼 : 1 큰술 / 밥숟가락 : 약 2 큰술), 생강즙(계량스푼 : 1 작은술 / 티스푼 : 약 2 작은술)

 

양념 재료 : 굵은 고춧가루(계량스푼 : 3 큰술 / 밥숟가락 : 약 3 큰술), 고운 고춧가루(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 국간장(계량스푼 : 5 큰 술 / 밥숟가락 : 약 10 큰 술), 소금(계량스푼 : ¼ 큰 술 / 밥숟가락 : 약 ¼ 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 참기름(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 멸치액젓(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)

 

육수 재료 : 애호박 ¼개(80g), 대파 흰 줄기 1대, 물 2컵(400mL)

 

 

1. 샤부샤부용 소고기 300g에 맛술 2 작은술, 참기름 1 큰술, 생강즙 1 작은 술을 넣고 버무립니다. 

2. 볼에 찢은 느타리버섯 약 1줌(80g), 6~7cm 길이로 썬 고사리 약 1줌(100g), 대파 2대(70g), 길이 6~7cm, 두께 0.5cm로 썬 무(80g), 씻은 숙주 2줌(200g)을 넣고 양념장을 넣어 버무립니다. 양념장은 굵은 고춧가루 3 큰 술, 고운 고춧가루 3 큰 술, 국간장 5 큰 술, 소금 ¼ 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 참기름 2 큰 술, 멸치액젓 1 큰술입니다. 

3. 믹서에 애호박 ¼개(80g), 대파 흰 줄기 1대, 물 2컵(400mL)을 넣고 곱게 갑니다. 

4. 달군 냄비에 밑간 한 소고기를 넣고 볶다가 양념장에 버무린 채소를 넣습니다. 

5. 소고기•채소가 어느 정도 익었을 때 물 5컵(1L)을 넣고 10분간 끓인 후 믹서에 간 애호박•대파 육수를 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금 약간, 어슷썰기 한 청양고추•홍고추 각 1개씩 넣어서 완성합니다.

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